行星攪拌夾層鍋
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簡介:
本機鍋體為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體;加熱方式可采用蒸汽、液化氣、天然氣等形式;行星攪拌即攪拌系統自轉公轉相結合,傳動比為不整數傳動比,保證鍋內無任何攪拌盲點,使用先進傳動部分與密封結構,保證傳動部分與鍋內潔凈、衛生,是新興的先進型攪拌裝置。
用途:
行星攪拌夾層鍋廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,更是備受餡料醬生產業、肉制品熟食業、調味品業等加工業的青睞,是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。
特點:
安全、簡潔、實用設備美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。升溫快,溫度高,鍋面可達數百度,使物料通過美拉德反應徹底達到炸炒效果。燃燒充分,熱效率高、鍋體受熱均勻,與同類產品相比節能40%,燃燒器為環形,環繞鍋底,可使用煤氣、液化氣、天然氣加熱。
結構特征:
主要由鍋體、架體、加熱系統、攪拌系統、調速傳動裝置、出料系統等組成,
1、鍋體:本產品鍋體為一次沖壓成型的半球體不銹鋼鍋體,整體圓度誤差小,攪拌器與鍋體貼合度高,避免糊鍋現象出現。
2、架體部分皆為304不銹鋼制造并進行拋光處理,符合《中華人民共和國食品衛生法》的要求,具有造型美觀、設計合理、結構緊湊、安裝方便、操作簡單、便于維修。
3、加熱系統:采用蒸汽加熱、燃氣加熱(天然氣、液化氣)、電加熱導熱油等多種加熱形式可供客戶選擇。
4、攪拌系統:攪拌方式采用行星刮底攪拌,該設備攪拌機座安裝在鍋體上面,雙速電機轉動蝸輪減速機,經減速機帶動攪拌器,進行行星刮底攪拌。(減速機輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接,方便拆卸與清洗)
5、調速傳動裝置:攪拌軸使用先進的轉動與密封結構,使鍋內潔凈,衛生;調速采用無級調速動力,運行平穩。
6、出料系統:手動拆卸攪拌槳,通過蝸輪、蝸桿手動傾斜、翻鍋出料,可避免撞擊,安全、穩定、可靠。
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